Frankrijk – Savoie - AOC vin de Savoie
Wijntype: Wit
Druiven: Altesse
Type fles: wijn - 75 cl – 12,5%
Smaakpallet:
Kleur: wit goud
Neus: mooie intensiteit, licht kruidig
Smaak: harmonieus met een aromatische intensiteit, fijn en elegant, breed en fris
Wijn-Gerecht : harde kazen, witvlees gerechten, salades, stevig en afsmekende visgerechten
Vignificatie : na verschillende selecties worden de druiven pneumatisch geperst en in inox vaten gegist. Tijdens deze alcoholische gisting van ±15 dagen blijft de temperatuur laag. De wijn ondergaat geen malolactische of melkzuurgisting om zijn levendigheid en natuurlijke zuurgraad te behouden. Vervolgens wordt de wijn heel licht gefilterd voor het bottelen.
In het hart van de Alpen op de zuidelijke hellingen van het Massief des Bauges liggen de wijngaarden van Domaine Bouvet. Een honderd percelen met veel verschillende druivensoorten uit de Savoie maken het mogelijk om een gevarieerd aanbod van witte, rode en rosé wijnen aan te bieden in een AOC vin de Savoie. De wijngaarden beslaan 36 ha van Fréterive tot de hoogten van Chambéry.
