Frankrijk – Languedoc – IGP Coteaux de Narbonne
Wijntype: Rood
Druiven: Marselan 40% - Merlot 20% - Cabernet Franc 20% - Cabernet Sauvignon 20%
Type fles: wijn - 75 cl – 13%
Smaakpallet:
Kleur: rode kleur met violette schittering
Neus: braambessen, kersen, viooltjes
Smaak: zacht en rond met aroma's van rijp rood fruit, zachte tannines
Wijn-Gerecht : Pasta's, gebakken en gebraden vleesgerechten, oosterse keuken en kruidige gerechten
Vignificatie : de druivensoorten worden apart gevinifieerd, temperatuur gecontroleerde gisting
Het domein : Jean-Charles Lalaurie begon in 1974 met het aanplanten van zijn wijngaarden. Het domein strekt zich uit over 52 ha, verdeeld over verschillende grondsoorten. Dit laat toe om wijnen te maken met héél karakteristieke aromatische eigenschappen eigen aan de grondsoort waar de wijngaard werd ingeplant.
In 2007 deed de 10de generatie haar intrede met de tweelingzussen Camille en Audrey. Deze twee heel verschillende maar complementaire dames brengen met hun kennis en energie een vrouwelijke toets op het domein en zetten zo het levenswerk van hun ouders, Jean-Charles en Cathérine, verder.
Camille, de oenologe, past de nieuwste vinificatie technieken toe en wil zo de kwaliteit van hun wijn naar een nog hoger niveau brengen. Haar stokpaardje : een wel overwogen selectie van de percelen, een gerichte vinificatie.
Audrey levert haar bijdrage op het commerciële vlak en de marketing van het domein.
Bijzondere aandacht gaat naar de kwaliteit van de druiven. Dankzij een droog en winderig klimaat worden de wijnstokken zelden behandeld. Ook de regelmatige bewerking van de bodem bevordert de goede gezondheid van de wijngaarden.
