Frankrijk – Languedoc – IGP Corbières
Wijntype: Wit
Druiven: Roussanne - Grenache Blanc - Vermentino
Type fles: wijn - 75 cl – 13,7%
Smaakpallet:
Kleur: grijs goud met groene reflecties
Neus: wit steenfruit en florale aroma's
Smaak: vol en fris in de mond. een lichte vetheid gecombineerd met een fijne mineraliteit en een lange afdronk
Wijn-Gerecht : Asperges, vis in saus, zeevruchten, zeetong, gerookte zalm, gamba's, tajine van lam
Vignificatie : druiven van oude wijnranken, traditionele vinificatie met temperatuurcontrole.rijping op eigen fijne lies op nieuwe eikenhouten vaten met bastonnade
Extra info : Fontareche dat zijn naam ontleent uit het Latijnse 'fonte erecto', borrelende fontein, is een van de grote historische wijndomeinen uit de Languedoc. In de archieven van de bibliotheek van Narbonne is er sprake van de aanwezigheid van wijngaarden vanaf 1350.
Chateau Fontareche is sinds 1682 eigendom van de familie Mignard. De afstammelingen van deze familie, de familie Lamy zijn momenteel nog steeds de eigenaars van het domein.
Het domein is gelegen in de Languedoc op enkel kilometers van Lézignan-Corbières. De wijngaarden vormen een perfect vierkant van 200 ha rondom de gebouwen. Hier liggen 160ha aan geclassificieerde wijngaarden waarvan de helft AOP Corbières en de helft Vin de Pays. Het Canal du Midi, de middeleeuwse stad Carcassonne, de burchten van de Tataren en de Middelandse Zee vormen een fabelachtig decor
Met een grote verscheidenheid aan terroirs is er de mogleijkheid om met veel verschillende célpages te werken
