Villa Carumé Grillo BIO DOC Sicilia

Regular price €7.20

Italië – Sicilië – DOC

Wijntype: Wit

Druiven: Grillo

Type fles: wijn - 75 cl – 

Smaakpallet:
Kleur: helder goudgeel

Neus: intense en elegante geuren van bloemen en citrusvruchten

Smaak: rond, fris, fruitig en elegant

Wijn-Gerecht : kabeljauw in botersaus, scampipannetje, kaaskroket, zalm met mousseline, warme zeevruchten, salades

Vignificatie : extreem zacht persen met membraanpers, gevolgd door een statische klaring van de most en fermentatie bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. 4 of 5 maanden opvoeding 'sur lies', daarna 2 tot 3 maanden op fles

Meer info : De familie Caruso, eigenaar van meer dan 100 oude wijngaarden en al vele generaties gepassioneerd door wijn, richt in 2007 het familiebedrijf Assuli op, aan de noordwestkust van Sicilië. De wijngaarden bevinden zich op 100 a 250 meter hoogte boven de zeespiegel met een maximaal ongerichte ligging op een bodem van kiezel en klei. Kunstmatig aangelegde meren zorgen voor voldoende water. Ze leggen de focus op inheemse druivensoorten zoals Nero d'Avola, Perricone, Grillo, Catarratto en Zibibbo.