Domaine Fontareche Les Mirabelles Viognier

Regular price €0.00

Frankrijk – Languedoc – Pays d'Oc IGP

Wijntype: Wit

Druiven:  Viognier

Type fles: wijn - 75 cl – 13,5%

Smaakpallet:
Kleur: licht goudgeel

Neus: lychee, verse abrikoos, witte bloemen

Smaak: vol en rond met aroma's van wit fruit, eenmotie fruitige aanzet met een uitstekende balans tussen fruit, mineraliteit en aciditeit. Een aanhoudende zachte afdronk met veel finesse

Wijn-Gerecht : pasta vongole, asperges met bieslook, kalfstartaar, Sint Jacobsvrucht, Oosterse kruidige gerechten.

Vignificatie : traditionele vinificatie met temperatuurcontrole.rijping op eigen fijne lies gedurende 6 maanden in inox, 15% rijpt op eikenhouten vaten gedurende 5 maanden

Extra info : Fontareche dat zijn naam ontleent uit het Latijnse 'fonte erecto', borrelende fontein, is een van de grote historische wijndomeinen uit de Languedoc. In de archieven van de bibliotheek van Narbonne is er sprake van de aanwezigheid van wijngaarden vanaf 1350.

Chateau Fontareche is sinds 1682 eigendom van de familie Mignard. De afstammelingen van deze familie, de familie Lamy zijn momenteel nog steeds de eigenaars van het domein.

Het domein is gelegen in de Languedoc op enkel kilometers van Lézignan-Corbières. De wijngaarden vormen een perfect vierkant van 200 ha rondom de gebouwen. Hier liggen 160ha aan geclassificieerde wijngaarden waarvan de helft AOP Corbières en de helft Vin de Pays. Het Canal du Midi, de middeleeuwse stad Carcassonne, de burchten van de Tataren en de Middelandse Zee vormen een fabelachtig decor

Met een grote verscheidenheid aan terroirs is er de mogleijkheid om met veel verschillende célpages te werken